KOM&SAL

En Provence, les Commensales sont les confréries d’agriculteurs. Dans la langue française la commensalité est le partage à table. KOM&SAL® valorise avec fierté le travail agricole de sa région au travers d’une expérience délicieuse à partager. Nadia Sammut, première cheffe étoilée sans gluten au monde à l’Auberge la Fenière (Cadenet, 84), est à l'origine de la marque. Un produit de grande qualité, et avant tout un engagement sur l’agriculture de notre territoire. Ils ont tissés des liens forts avec les agriculteurs de leur territoire, pour créer la filière agricole dont ils ont besoin pour réaliser chacun des produits, Les céréales et légumineuses sont produites de façon raisonnées, bio, et même biodynamiques pour certaines, sur le territoire région SUD, et c’est une valeur essentielle de leur démarche. Toutes les farines sont préparées dans leur moulin sur meule de pierre situé à Cavaillon dans le Vaucluse.