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Description
La Maison Zamboni est une petite entreprise familiale implantée sur Lucciana et originaire du village de Lucciana situé en haute corse depuis 1876. Ils fabriquent des canistrellis et des confitures, 100% fait main de façon artisanale. Les canistrellis sont confectionnés à partir de la recette de Zamboni Marie Jeanne depuis 1876, l'arrière grand-mère. Ils tiennent à la recette de base tout en déclinant celle-ci en y ajoutant de la nouveauté. Cette recette ne contient ni beurre ni œuf, ce qui les rend moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur. Ils privilégient la qualité sur la quantité. Ils travaillent très simplement sans colorants ni conservateurs.
