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Description
« Des whiskies aux accents vignerons » Œnologue depuis 20 ans à Bordeaux, Aymeric Roborel de Climens développe des whiskies 100% français, affinés en fûts de vin pour donner à chaque édition un caractère unique, imprégné de la saveur des cépages et des terroirs. Chaque finition est une invitation au voyage par-delà les vignobles de France… Affinés en fûts de vins issus d’emblématiques crus viticoles, les whiskies offrent des mariages jamais proposés. Le savoir est unique : A la distillerie, ils sélectionnent, assemblent les meilleurs whiskies pour les élever d’abord en chêne français (20% fûts neufs + 80% fûts roux) puis ils les marier à chaque fûts de vin pour un affinage complémentaire, et donner ainsi une expression unique, une Finition inédite ! Chez les vignerons, ils choisissent les meilleurs fûts afin de sublimer l’affinage des whiskies. Enfin, quand le temps a fait son œuvre, ils opérent délicatement aux mises en bouteilles, sans filtration à froid et sans colorant pour garantir une fraicheur de saveurs inégalée.
