Ail Noir dégoussé - recette Salade verte

Voici notre ail noir dégoussé et pelé et sa fiche recette salade. 100% ail blanc IGP de la Drôme transformé en ail noir par une longue cuisson basse température qui lui procure un goût délicat et savoureux. Vous trouverez tout le nécessaire pour réaliser une sauce salade originale qui surprendra vos invités ou votre famille. La Maison Boutarin cultive l’ail blanc sur leur exploitation agricole reconnu HVE (Haute Valeur Environnementale) à Crest, dans la Drôme. Le plus gros calibre de leur ail blanc de la Drôme, est transformé grâce à une longue maturation à basse température. Cette transformation est naturelle, sans additifs, ni conservateurs. La transformation se fait donc par une réaction appelée réaction de Maillard. En effet, les sucres contenus naturellement dans l’ail blanc caramélisent et donnent aux gousses cette couleur noire. Cette préparation procure à l’ail noir un goût délicat et subtil, et une texture fondante. L’ail noir est un super aliment. C’est un antioxydant naturel, riche en vitamines et minéraux. Il booste l’immunité et prévient le vieillissement des cellules.