Purée de Piment d'Espelette

La purée de piment d’Espelette (seule épice labellisée en France AOP) est un extrait de la chair du piment agrémenté d’une pointe de sel et d'un trait de vinaigre. Accoceberry y incorpore un savant mélange d’épices qui restera le secret de la Maison. La purée vous fera découvrir une autre facette du piment grâce à un subtil assemblage d’épices allées à la force du piment qui vous transportera au Pays basque. Cette purée donnera de l'éclat à vos plats traditionnels du Sud-Ouest, agrémentera aussi vos viandes blanches et viandes rouges, poissons grillés à la plancha ou barbecue. Elle remplacera la moutarde et apporte une touche de couleur à vos assiettes