Château de Panisse

Le Château de Panisse se situe à l’extrémité des Alpilles, au cœur de la Provence. Demeure fréquentée par Antoine de Saint-Exupéry, Mermoz, Giono et Pagnol, c'est ce dernier qui lui donnera le nom de Panisse pour un de ses célèbres personnages… Et pour ancré encore davantage ce lieu dans l'histoire, c'est ici qu'Antoine de St Exupéry débuta l'écriture du fameux livre "Le Petit Prince"! Un lieu d'exception pour une huile d'olive d'exception!

C'est sur quinze hectares que les oliviers se développent, leur implantation aérée et la nature des variétés d’olives qu’ils produisent permettent aux huiles d’olives Fruité Vert et Noir d’Olives Maturées d’être en Appellation Huile d’Olive de Provence Protégée.

Les olives sont récoltées à la main, dès le début de la saison. Elles sont ensuite apportées sans délai au Moulin où elles sont pressées à froid.  Les huiles sont ensuite conservées dans des cuves dans la cave du Château. Elles sont mises en bouteille à la propriété au fur et à mesure des commandes pour la préservation des qualités gustatives et organoleptiques.

Récompensé par de nombreuses médailles, notamment 4  Médailles d'Or au concours nationale des Huiles d'olives de France en Appellation d'Origine (2020), cette huile d'olive sublimera vos plats!