La Quiberonnaise

La Quiberonnaise défend, depuis un siècle, le savoir-faire ancestral d’une conserverie de poissons spécialisée dans les sardines. Installée sur le port de pêche de la presqu'île de Quiberon, elle a pour particularité de ne travailler que du poisson frais, de manière artisanale : les sardines sont préparées et emboîtées à la main dans les 48h qui suivent la pêche. Entreprise familiale, elle est aujourd'hui dirigée par les petits enfants de la créatrice Henriette Jourdan. Petite particularité : toutes les boîtes de sardines de La Quiberonnaise sont millésimées (c’est écrit sur chaque boîte) pour la bonne et simple raison qu’elles sont fabriquées dans l’année, avec la pêche de la saison ! Telles un grand vin, elles se bonifient en s’imprégnant des huiles de qualité qui les entourent et peuvent ainsi vieillir jusqu’à 5 ans.   https://www.laquiberonnaise.fr/