Tablette chocolat Noir Pérou - Morropon

Chocolat Doux et subtil, aux notes de fruits exotiques. Voici ce que l'on appelle un chocolat d'exception! Le chocolat Bean To Bar, c'est tout simplement de la fève à la tablette. Nos artisans sélectionnent eux même uniquement des fèves de grand cru auprès de petits exploitants pour en sublimer eux même le goût lors du processus de fabrication. Venez découvrir le VRAI goût du chocolat! Ici la fève est la Gran Nativo Blanco. C'est une variété endémique de la province de Morropón, et est la seule à s’acclimater à son climat sec, avec une seule saison de pluie par an. Longtemps oubliée, cette variété a été réintroduite en 2008 par des passionnés. Cette fève rarissime est une des plus complexes et la plus primée du Pérou. Elle est travaillée de manière à faire ressortir des saveurs de fruits exotiques (banane, coco) et  une note fraîche d’agrumes en fin de bouche.