Moulin du Calanquet

L'histoire de St Rémy de Provence est étroitement liée à celle de l'olive. Les Grecs et les Romains ont cultivé l’olivier sur le versant nord des Alpilles. Sur le site de Glanum (ville romaine située à 1 km au nord de l'actuel St Rémy). Il existait trois moulins en 1829, mais après les gels périodiques et, en particulier, ceux de 1889 et 1956, la production a fortement diminuée et les derniers moulins ont cessé leur activité en 1956 pour se transformer en négociant en huile. Mais heureusement en 2000, deux jeunes saint-rémois d’une vingtaine d’années, Anne et Gilles Brun, frère et sœur, décident d'ouvrir un moulin à huile à Saint-Rémy de Provence. Issus d’une famille d’agriculteurs saint-rémoise depuis cinq générations, descendants de la branche du poète Frédéric Mistral, leur attachement au terroir a été le ferment d’une volonté plus forte que tous les obstacles qu'ils allaient pouvoir rencontrer. Et pour notre plus grand plaisir, nous pouvons à nouveau découvrir un vrai moulin sur la commune de St Rémy de Provence, comme un clin d'œil à l'histoire.