Piment Chipotle fumé

Piment rouge iconique du Mexique - puissance modéré et un délicieux goût fumé! En fait le piment Chipotle est un piment Jalapeno récolté bien mûr pour ensuite être mis à sécher et à fumer dans un fumoir pendant plusieurs jours au bois de Pecan (l'arbre qui donne la fameuse noix!) ce qui lui donne des notes sucrées, de noisette, voir même de chocolat. Puissance: entre 2500 et 8000 sur l'échelle de Scoville.