Ail Noir - tête entière

1 tête d'ail Noir dans un pot qui préserve toutes ses qualités gustatives. L’ail noir Maison Boutarin est fabriqué en France avec un ail blanc IGP de la Drôme. Nous cultivons l’ail blanc sur notre exploitation agricole reconnu HVE (Haute Valeur Environnementale) à Crest, dans la Drôme. Le plus gros calibre de notre ail blanc de la Drôme, issu de notre production, est transformé grâce à une longue maturation à basse température. Cette transformation est naturelle, sans additifs, ni conservateurs. La transformation se fait donc par une réaction appelée réaction de Maillard. En effet, les sucres contenus naturellement dans l’ail blanc caramélisent et donnent aux gousses cette couleur noire. Cette préparation procure à l’ail noir un goût délicat et subtil, et une texture fondante. L’ail noir est un super aliment. C’est un antioxydant naturel, riche en vitamines et minéraux. Il booste l’immunité et prévient le vieillissement des cellules. Les qualités nutritionnelles de l’ail noir Maison Boutarin sont certifiées par une analyse biologique réalisée par les l’association des producteurs d’ail noir d’Aomori (Japon).